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！法酸腐汤

本文目录

1. 酸菜豆腐蛋汤
2. 酸菜黄鱼豆腐汤的家常做法
3. 酸菜豆腐的家常做法

酸菜豆腐蛋汤

答
：主料

酸菜100克豆腐150克

猪肉50克

辅料

葱1小段姜1块

配料

盐1茶匙胡椒粉适量

芝麻辣酱适量

方法步骤

1.猪肉剁碎。

2.豆腐切小块，做法酸菜和姜冲洗后切碎，酸菜葱切丝 。豆腐大全

3.锅内放油 ，常做菜豆放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒
。法酸腐汤

4.肉炒至变色 ，家常放入酸菜末翻炒。做法

5.放两小碗水
。酸菜

6.水烧开后放入豆腐，豆腐大全时间充足的常做菜豆话 ，豆腐可先热水淖一下。

7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。

8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。

酸菜黄鱼豆腐汤的做法

【食材准备】

①大黄鱼去内脏 ，洗净，擦干水分
，在鱼身上刷料酒 ，涂薄薄一层细盐  ，静置

②豆腐切块放水里，水开再煮1分钟，捞出

③酸菜过一遍水 ，攥干水分
，切小段；葱和小米辣切段 、姜切丝
、蒜剥皮

锅里油热，放入黄鱼，一面煎好后 ，再翻面煎（28口径的锅放不下，煎好后换了个锅炖）

锅够大的话，可以在鱼翻面时，将鱼翻至锅边，锅另一边放入葱段  、小米辣 、姜丝 、蒜瓣
、花椒，炒香后放入酸菜 ，待酸菜也炒出香味，鱼的另一面就差不多煎好了

将炒好的酸菜倒大锅里 ，锅里加热水，放豆腐块，放3勺生抽、1勺老抽 、2勺料酒 、1勺白糖
，盖上锅盖中火炖15分钟左右

出锅前5分钟，撒适量盐即可豆腐有点多，也没有那么大的盘子，直接把锅上桌了

酸菜豆腐的家常做法

材料

新鲜豆腐1块 ，酸菜适量 ，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙

做法

1、新鲜豆腐洗净，切成小块
，与葱 
、姜放入砂锅．加一些冷水。

2、酸菜洗净切丝 ，可另添少许辣椒 、细盐拌一拌。

3、砂锅内加酸菜丝，用小火慢慢烧煮便成
。食时撒香菜即可 。

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